Inici / Actualitat / Poma: Fals mite de la Blancaneus

Poma: Fals mite de la Blancaneus

Ja fa un temps vaig publicar una reflexió sobre si la poma calia que fos bàsicament bonica, es deia Fruites Miss Univers?

M’agradaria tornar insistir en aquest tema perquè sembla que hi ha gent que encara arrossega el fals mite de la Blancaneus , creure que les pomes han de ser vermelles i brillants. Però alerta, un cop mossegada resulta que no era tant bona…….

Com a consumidors crec que estaria bé comprar fruita perquè la trobem BONA, és a dir, que s’ha collit amb els òptims de qualitats organolèptiques ( sucres, midons, aromes …correctes). I passar a segon  terme la part estètica, si és totalment vermella, totalment llisa , totalment…total.

Aquests dies  comença la collita de la varietat de poma Gala, en els seus orígens bicolor ( una part vermella i l’altre grogosa) però el mercat a empès a exigir que fos vermella, jo diria que fins i tot supervermella. Perquè? no ho sé, com ja he esmentat només ho entenc a partir del trauma de la Blancaneus.

El fet real però, és que el color vermell impedeix en molts casos veure si la fruita si està ben collida. Aquesta coloració externa impedeix veure el color de fons i el canvi de verd a groc que realment ens marca el canvi d’una poma encara verda a madura.

 

I no estic defensant que les pomes no hagin de tenir un mínim de qualitat externa i que tot si val , però si que el color no hauria de ser un factor tant limitant de qualitat, a no ser que la seva finalitat sigui decorar una fruitera

Consulteu també

PODA ADEQUADA ARBRES ORNAMENTALS

” La poda és una de les millors coses que un arborista pot fer per …

Slow food: alimentació en les plantes

La nutrició vegetal slow food apostaria més per una alimentació indirecta amb adobs menys solubles i d'efecte més lent, que el suministrament de l'ingesta fos més adequat a les necessitats de la planta.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Ús de cookies

Com la majoria de llocs web, fem servir cookies. Si continueu navegant, entenem que tenim el vostre permís política de cookies, més informació. ACEPTAR

Aviso de cookies