Articles amb l'etiqueta: qualitat

Fa temps que em volta pel cap aquesta qüestió, cal enganyar al consumidor de pomes? Crec que la tendència del consum actual de pomes a Catalunya està estancada o decreix. Doncs per què ens arrisquem a posar fruita que no té el seu òptim de qualitat en el mercat. Em refereixo, sobretot a la varietat de poma Granny Smith. Aquesta varietat de poma comença a tenir els seus òptims de qualitat a mitjans d’octubre, per quina raó en cullen el mes d’ agost i setembre ? La raó que em donen és que el mercat la demana.  Però qui és aquest mercat? Són les … Veure-ho tot »